武汉远大弘元股份有限公司以---酸及其衍生物的研发、生产为基础，以武汉大学生命科学学院和湖北省---酸工程技术研究中心的成果为依托，为客户提供的产品。

二氧0化硫、焦------、---酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后会产生二氧0化硫残留。<食品安全--- 食品添加剂使用标准>（gb 2760-2014）中规定，酱腌菜食品中二氧0化硫残留量的0大为0.1g/kg。造成二氧0化硫残留量不符合标准的原因，可能是生产企业超使用---酸盐等漂白剂，以达到漂白和防腐的作用；也有可能是使用时不计量或计量不准确所致。---粮农组织/卫生组织的食品添加剂联合---委1员会（jecfa）于2011年6月在jecfa的第74次------铝的“暂定每周耐受摄入量”（ptwi）确定为每周每公斤体重2毫克，这相当于一个60公斤重的成年人每周吃120毫克铝。

 　　防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品以---微生物生长或化学变化引起的腐1败。---<食品安全--- 食品添加剂使用标准>（gb 2760-2014）中规定，防腐剂在混合使用时，各自用量占其1大使用量的比例之和不应超过1。酱腌菜中防腐剂各自用量占其1大使用量比例之和超标的原因，可能是企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量导致的。与天然食品添加剂相比，人工合成食品添加剂还具有稳定，价格波动小，生产不受气候、环境等地域条件的---，---稳定供应等优点。防腐剂使用不当会有一定副效应，长期过量摄入可能会对---造成一定损害

在各类食品添加剂中，食品防腐剂可以说是消费者误解1多的一个品种。由于知识的缺乏和某些误导，一些消费者把食品防腐剂与“有毒、有害”等同起来，把食品中的防腐剂看作食品中主要的安全---，因此，非常有---帮助消费者正确认识食品中的防腐剂。

传统研究认为，食品防腐剂的作用机理主要表现在如下三个方面： 　　1.作用于细胞壁和细胞膜系统；天然产物在自然界中含量很低，现有技术从天然原料中获得该物质的成本太高，不具备商业化生产和使用的条件。2.作用于遗传物质或遗传微粒结构；3.作用于酶或功能蛋白。 　　近年来，人们进一步研究发现，防腐剂主要是抑制微生物的呼吸作用，不同的抗1菌剂的抗1菌效力也存在差异。目前，食品防腐剂的防腐机理仍在研究之中。

防腐剂必须严格按我国<食品添加剂使用卫生标准>规定添加，不能超标使用。防腐剂在实际应用中存在很多问题，例如：达不到防腐效果，影响食品的风味和品质等，例如茶多酚作为防腐剂使用时，浓度过高会使人感到苦涩味，还会由于氧化而使食品变色。