武汉远大弘元股份有限公司以---酸及其衍生物的研发、生产为基础，以武汉大学生命科学学院和湖北省---酸工程技术研究中心的成果为依托，为客户提供的产品。

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天津工业生物技术研究所研究员刘君带领的微生物生理和代谢工程研究组以谷氨酸棒杆0菌为宿主细胞，探究了l-半胱氨酸合成瓶颈，构建了的l-半胱氨酸合成细胞工厂。2010年l-半胱氨酸生产能力达到了约10,000吨,由于受到2008年全球经济危机的影响,从2008年到2010年,三年间产量下降了约1000吨。该研究首先通过敲除半胱氨酸脱巯基酶和过表达自身的丝氨酸---转移酶（cyse），实现了l-半胱氨酸的积累。然后通过多种代谢工程策略进一步提高l-半胱氨酸的合成，包括增强关键酶cyse的表达强度；比较多个异源的cyse，寻找0优的候选者；过表达l-半胱氨酸合成酶增强合成通量；比较多个异源的转运蛋白，增强l-半胱氨酸的转运能力以及提高前体丝氨酸的供给等策略。终获得的工程菌株cys-19能够积累947.9±46.5 mg/l l-半胱氨酸，是目前---的利用谷氨酸棒杆0菌生产l-半胱氨酸的0高水平

在王恩多的指导下，博士研究生范佳奕等人纯化了scoleurs和i类scotrnaleu(caa)与ii类scotrnaleu等受体的代表scotrnaleu(uaa)。l-半胱氨酸是组成蛋白质的成分之一，是一种a---酸，它的存在可以保持蛋白质的稳定性，同一条或不同多肽链两个l-半胱氨酸残基间以二硫键(一s—s一)连接，使蛋白质具有稳定的空间立体结构。他们用酶学动力学研究证明scoleurs能够亮氨酰化两类scotrnaleu，对ii类scotrnaleu(uaa)具有更高的催化效率。他们通过大量系统的生物化学实验阐明了scoleurs识别两类scotrnaleu的分子机制。

在食品方面:面包发酵促进剂、保鲜剂。半胱氨酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用剂和稳定剂,以及宠兽物食物的营养添加剂等。

l-半胱氨酸可用于n-----l-、羧半胱氨酸及其它半胱氨酸系列衍生物产品生产的原料。

半胱氨酸是一种还原剂,它可以促进面筋的形成,减少混合所需的时间和所需---的能量,这样蛋白质就伸展开来。l-胱氨酸同时也是生产肉味香精所必须的原材料,其反应原来为美拉德反应,肉味香精广泛的应用于薯条,火腿肠等领域。